信川屋博多豚骨拉麵搬家後的第一次到訪
以前到台中勤美誠品附近的時候，就會想著這間信川屋拉麵
這是阿飄日式拉麵的私人口袋名單
現在搬了家之後，更多了一點點日式的感覺啦!!!
但很多味道很棒的美食，搬家後口味會變
所以經過這一次的造訪後，覺得安心~
豚骨跟雞白湯的湯頭，還是我喜歡的那般濃郁熟悉
老闆也像之前一樣，到處忙碌，一有空閒卻又熱心的詢問客人口味是否喜歡
是間拉麵實在，又存著滿滿老闆心意的手工拉麵店!!
台中信川屋博多豚骨拉麵搬了家
不變的是拉麵的味道
變的是店家的環境，更有日式的味道!!!
但我來吃拉麵從來迷上的，都是他們家的手工拉麵跟熬煮湯頭 (･ิω･ิ)
店內是一致的木色調
乾淨舒服，用餐空間比之前大，也保留製作麵條的透明櫥窗
幸運的話，還可以看到老闆親手製作麵條 (✪ω✪)
除了一進去的空間，裡面還有更多座位區
飄飄去的時候，親子客人不少耶!!
記得第一次吃七彩麵就是在信川屋
那時候因為顏色被吸引了
但是老闆製作不同顏色麵條，堅持使用天然食材的色素製作
說是職人精神絕對足夠
所以手工七彩麵才都是限量供應 
如果一人來吃，我會喜歡窗邊座位區
滿喜歡看窗外來來去去的人們
信川屋的 「川 」
有麵條意象的巧思
餐具自取，店內還有免費茶水可享用
可依照飢餓程度，點選迷你或是標準大小博多拉麵
拉麵的硬度也有3種選擇，飄飄幾乎都是選中間的拉麵硬度~
信川屋/博多豚骨拉麵(標準) 210元
+麵條加購有機玫瑰花麵
我估摸了一下才開始拍照
上桌的時候海苔是脆的喔!!!
我特地選這種很濃郁，但是又非重口味的湯頭改成有機玫瑰花麵
覺得這樣或許比較能夠凸顯淡淡的玫瑰花香味
但是一吃不得了 (///▽///)
這跟我第一次來吃的玫瑰香味不一樣
大約1年前還在舊店址的信川屋時，玫瑰味道是淡淡的，老闆還會另外放上幾篇新鮮花瓣在旁邊
但現在不一樣的，現在的玫瑰味道明顯許多
從來也沒有想過，邊吃拉麵都覺得很浪漫，而且吃進嘴裡的浪漫
理智告訴我，怎麼可能?!
結帳時詢問老闆之後，才知道老闆對新鮮玫瑰花的萃取方式不同了
依然秉持理念不加一些有的沒的
自己製作不同口味的拉麵，連玫瑰花瓣如何保存跟萃取也都是門學問，打從心底佩服
湯頭可能有跟麵一起稍微煮一下
所以吃整口麵的時候，不但有麵條外面的湯汁之外
玫瑰麵也是有高湯味的，裡裡外外融合，是一般湯麵的更近一階阿!!
其他拉麵店很難超越信川屋的地方，這也是其中之一
湯沒有死鹹，是可以喝的
炸雞有醃製過
覺得不夠，另外加點就可以品嘗到炸雞剛起鍋的脆感
加點青蔥，嗜辣的人可以沾點獨門辣椒
辣的很爽口
不小心沾多，可能會額頭冒汗喔(笑)
信川屋/ 博多味噌拉麵(標準) 210元
+加購七彩麵
既然已經有一碗點炸雞
另外一碗當然要是叉燒，這樣就可以吃到不同的口味
叉燒肉肥瘦分布平均，厚度剛好，肉可以整塊夾起來不分家
軟嫩中巴住湯汁，互不搶味 
因為是限量的，所以就需要點運氣，看看當天還有沒有七彩麵囉!!!!
絕對不是很誇張鮮豔的那種
而是一種很順口溫和的天然顏色手做七彩麵
信川屋/ 博多泡菜拉麵(迷你) 140元
如果平常吃飯習慣點泡菜意麵，泡菜鍋，泡菜拉麵，泡菜口味的人(例如我?!)
就會很喜歡信川屋的泡菜拉麵，非常夠味，恨不得大口大口的吃泡菜
最好每一口麵都可以配到泡菜這樣
哈哈，阿飄是重度泡菜嗜好者 
但是因為信川屋的基本湯頭就很棒，但又很想要吃泡菜口味
所以這一碗就點迷你即可，吃到了就會覺得超滿足
湯頭一樣可以喝，旁邊木頭小湯匙的辣醬請斟酌沾取 XDDDDD
原本的味道我已滿足~
信川屋/唐揚豆腐(小) 40元
每次吃日本料理或是這種拉麵店，我最愛點這種炸豆腐
反正當作小菜嘛!!
沾點日式醬油，簡單調味，酥酥脆脆 
信川屋/芝心起司可樂餅
雖然點的都是我的愛
但必須提醒各位，這可樂餅吃了會飽喔!!!
一個就差不多了，因為會幫忙切一半 :)
信川屋/九層塔煎餃
九層塔煎餃必點!!!!!!!!!!!!!
來信川屋就是點拉麵跟九層塔煎餃就對了~
想當年一吃他們家濃厚又超重的九層塔煎餃就愛上
不惜成本的用九層塔塞得比一般水餃的蔥還多 
連皮都是九層塔綠 (*´∀｀*)♪
我在其他家拉麵店，頂多就是脆皮煎餃
但是這樣的九層塔煎餃真的幾乎很難吃到
滿嘴的九層塔味，好好食吶!!
信川屋就藏在台中勤美誠品附近的巷子裡面
不是特別顯眼，雖然重新裝潢過
空間是走舒適明亮的路線
感覺得出來，老闆滿滿的心血都是在鑽研這一碗碗的拉麵上吧!!
現在到處品嘗美食，但是回歸到底，就是執著食材跟初心才能成就一個品牌
來這裡吃拉麵沒有壓力，不吃裝潢，不講氣氛
所有的一切，吃碗拉麵就知道
超級開心從舊店到現在的信川屋，生意變好了，環境變好了~
拉麵更麵麵俱到了
每次帶不同的朋友去吃，或是推薦他們去吃
有些驚訝信川屋的九層塔煎餃，有些喜歡拉麵跟湯頭，有些愛上他們家炸物
真的可以這樣方方面面的菜色都顧到，還被稱讚
沒理由不吃吃看吧 
信川屋博多豚骨拉麵
地址: 台中市西區中興四巷21號
電話: 0910-570514
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