台中七期裡面藏著非常多特色餐廳，飄飄推薦這一間台中餐廳，是台中2024全新品牌的歐陸小料理
不論台中聚餐，慶生聚會，深夜小酌，包場活動，都很適合來這家台中豪宅餐廳
Diner Chill 揫•歐陸小料理，距離臺中國家歌劇院走路4分鐘就到，鄰近台中新光三越，台中大遠百，誠品生活480
台中旅遊聚會，吃喝玩樂通通在這一區就可以搞定
Diner Chill 揫•歐陸小料理位在台中西屯區蔦屋書局TSUTAYA BOOKSTORE樓上，樓下有個神祕的Chill Play入口
裡面電梯可以直達4樓餐廳，餐廳環境隱密就像都會叢林，非常有特色!!
台中一整天的忙碌，最適合跟三五好友相約在小酒館裏面好好享用美食，大肆暢聊
Diner Chill 揫很神奇的不收開瓶費，用美好環境來迎接大家的下班後的舒壓
不論是兩人想要小酌，促膝長談
或是一群人想要大吐苦水，交換彼此近況，很chill的多樣性的用餐空間規劃
都可以找到不受干擾的位置，好好享受美好的夜晚 (◕ܫ◕)
看飄飄這一大桌的美食當前，卻沒有一道菜色是雷 
吃到滿滿誠意，也吃出來Diner Chill 揫的用心，菜色很有吸收世界各國大熔爐的FU
大家都在飛出國的時候，躲在這個台中七期豪宅餐廳裡面窩一下，就有異國級的美食的體驗
硬要選的話，這整桌菜色裡面，飄飄最愛的一道主菜是「油封櫻桃鴨胸佐肉桂蘋果」
據說是主廚必須要在店裡面的時候才能夠點的一道誇張好吃料理
拜託愛吃鴨胸的一定要吃吃看，沒在開玩笑!! 愛吃鬼如我，台中目前還沒有一間餐廳鴨胸比得過Diner Chill 揫
接下來請有點耐心，讓我來一一介紹Diner Chill 揫•歐陸小料理，我點的每一道菜
如果不吃鴨肉，那也一定會看到你們想吃的
酥皮牛肉卷 Beef puff pastry
上面一顆顆番茄搶眼，外皮酥酥脆脆很想一口整個塞進嘴巴裡
嘴巴要閉緊，因為裡面很罪惡的手工牛肉汁會炸開，算是危險等級的一道前菜料理
慢慢咬，可以嚼出甜甜的洋蔥和淡淡的松露香氣 
外層的酥皮其實一點都不油，看起來簡單，但是層次感做的很足
已經是第二顆要送進嘴裡的美食
想想還是切開來給大家看看剖面圖
如果還沒喝醉，走一個淑女路線的話，這樣優雅的切開是沒問題的
主廚英式洋蔥湯
不知道為什麼把它取名為「英式」洋蔥湯
當初在英國聽到最有趣的傳聞就是，連前英國首相都承認英國的食物不好吃
當然飄飄在英國也沒有喝過像這樣洋蔥爆多，又絲絲分明的洋蔥湯
上面的特製起司酸種麵包還是這樣規規矩矩，整整齊齊的地放著
顯然是經過了主廚後台精緻化處理 
湯品絕對是夠濃郁，但不濃稠，洋蔥味道整個重度進入了熬煮的黑高湯裡面
所以就算起司酸種麵包跟洋蔥湯分開，單獨吃都是很夠味的
好喝沒問題，但是當菜單看到很多品項列入點菜名單的時候
湯品喝下去會更容易飽，這點必須注意
油封東北小卷 Confit baby squid
無敵前菜，光是那麵包跟油汁就很讓人津津樂道
再鋪上已經醃入味的鮮嫩小卷，每尾大約是5公分左右，鹹香口感蔓延整個口腔
層層疊疊的味覺饗宴，是冬天的優良下酒菜 (✪ω✪)
滿滿的橄欖油，蒜末，乾辣椒跟花椒基底，兩片麵包都還沾不完~~~
重口味帶點微辣，麵包油亮的反光，令人開心 
奶油蜂蜜烤葡萄與布里起司 Creamy honey-roasted grapes w/ Camembert cheese
這一道開胃菜飄飄第一次吃到，跟我一樣愛吃起司的話，會有腫驚艷的感覺
白葡萄竟然還可以跟起司搭配在一起，這個我真的沒有在任何一個地方看到過這樣的料理
左邊是經過低溫烘烤的布里起司，一種半熟成的軟質起司，屬於絲滑濃郁的口感，而且還這麼大一塊
品嘗起來有淡淡的堅果風味，以前起司都是直接就拿來搭酒
這盤起司右邊是用蜂蜜跟茶葉一起烤過的白葡萄，沒甚麼葡萄籽，甜度滿分
搭配白酒本來就是絕配，深受廣大女性朋友喜愛 (◕‿◕✿)
結果這蜂蜜奶油醬一淋下去又是不同的衝擊
主廚是很認真在玩食物，上桌後就是我們各種食物實驗
分開或融合搭配都值得細細品嚐
試到最後，我自己喜歡這樣一大滴的量加上一塊起司的配比，提供給各方饕客參考 XD
香料起司焗櫛瓜 Zucchini gratin w/ cream cheese
只要大家夠細心就輝觀察到，有女生聚會的場所，桌上就必點櫛瓜料理
真的是不管去甚麼餐廳都會得到這樣的結論，我自己好像也是
櫛瓜對我來說實在是一等一好吃的蔬菜，要聽媽媽的話，蔬菜量足夠對身體好呀!!
這櫛瓜上面有輕盈的像舒芙蕾的奶油起司
奶油起司上面的顏色，是因為藏了炒過的培根跟菠菜
在creamy跟清爽之間取得一個微妙的平衡
上面的奶油起司已經烤過微定型了，加上厚厚的櫛瓜，當宵夜吃也不罪惡
奶油櫛瓜培根寬麵 Zucchini and bacon pasta w/ creamy sauce
再一個櫛瓜料理系列推薦給大家，從這道開始就進入了主菜的部分
一人一道是會吃飽的唷!! 建議大家一起分著吃，這樣可以每一種都吃到，又可以點菜點個過癮
醬汁巴著每一條寬麵，醬汁的分量足夠讓我們吃到最後一根麵都不會乾掉
醬汁還混和著蒜香和黑白雞湯的融合體，松露更是畫龍點睛 (沒辦法，我就是愛松露的味道)
蛋黃飽滿透亮，端上桌讓大家期待戳蛋黃的那一刻
主廚根本引導我們玩食物無誤
櫛瓜比寬麵還寬，捲麵的時候就一起捲起來了!!
香菜花生蛤蠣燉飯 Clam risotto with cilantro and peanuts
Diner Chill 揫用的是粒粒分明的義大利米，裡面已經吸收了蛤蜊燉雞白湯的鮮味
香菜mix花生，讓我直接聯想到豬血糕，不過這燉飯用的是花生醬和花生粒
每一顆蛤蜊的鮮美飽滿，被薑汁完全止住大海的腥味
但是放心啦!! 燉飯不會辣，香菜的味道會搶先冒出來，是種很新奇的滋味
我們這桌比較free style不計形象，直接用蛤蜊當作湯匙，甚麼鮮味都不放過
油封櫻桃鴨胸佐肉桂蘋果 Duck breast confit w/ cinnamon apples
飄飄自己心目中的第一名，先給三個皇冠先
櫻桃鴨胸先以香料鹽水醃製過，再用鴨油把皮煎至金黃色後，用烤箱烤至七分熟
雖然我沒有進廚房看到這過程，但是的確非常搞剛的一道鴨肉料理
鴨胸也太大方，給得很厚，刀子也是非常給力一切就斷
鴨胸周圍搭配肉桂酒漬蘋果跟時蔬
鴨胸粉嫩的顏色實在太迷人了
切這麼厚的鴨肉不需要蠻力，漂亮的肉質，每一口都吃得到皮
裡外的嫩度一致，而且肉本身不柴不粉，吃起來沒有阻礙，沒有咬不爛的筋
我真的要給這鴨胸100分
去憂威靈頓牛排 CHILL PLAY, Beaf Willington
膨起來跟波蘿一樣的威靈頓牛排，這製作起來功力也是一流
焗成一個好漂亮的金黃色澤，烤得恰到好處
期待裡面那一塊菲力牛最嫩的牛肉部位
切開後，牛肉汁溢出，肉質整個是極嫩又多汁
鵝肝頗醬缸剛好不搶走牛肉肉質本身的風采，緊緊鎖住內裡的鮮甜肉汁
加上酥皮，有夠奢華多層次，絕對是視覺跟味覺的饗宴
平常威靈頓牛排都要到飯店西餐廳才能吃到，沒想到Diner Chill 揫也點的到!!
說是葡萄酒友善餐廳，用餐當天po了幾則限時動態，就獲得許多媽咪們及老師們的回響
看來大家生活跟工作壓力都很大
說台中甚麼都不缺，就缺個正當飲酒的紅白酒天堂
飄飄平常討厭會澀的酒，所以葡萄酒不太敢自行挑選
當天就直接交由主廚依照餐點來推薦
白酒選的是: 德國狼莊格烏茲白葡萄酒，淡淡的葡萄果香，稍微偏酸，我喝的比較小口，搭配餐前的開胃菜都很搭
紅酒選的是: 德國庇護堡酒莊的愛犬莉莉黑皮諾紅酒，喝起來溫潤清甜，適合紅肉主餐以及比較重口味的料理
*未成年禁止飲酒，喝酒不開車*
周末夜晚小聚聊天，動不動都敲杯，整個微醺的氛圍都來了!!
*未成年禁止飲酒，喝酒不開車*
烤布蕾 Creme Brulee
以鮮奶油和焦糖為原料而製成的經典法國甜點
端上桌掀蓋的時候滿滿的煙燻，超級搶眼，大家像看表演一樣目不轉睛
旁邊有一小杯珍珠，裡面是鮮奶，讓大家自由搭配
作為一個超級完美的飯後甜點
珍珠Q度沒讓人失望 (✪ω✪)
焦糖有點厚度，拿湯匙挖下去的那一刻有點像玻璃爆破
布蕾的奶香吃起來清清爽爽，一整口最後化掉，剩下焦糖像小朋友在吃糖果，有著大人味的煙燻焦糖~~~
Chill Chill Brunch & Chill Play，在2024蹦出的新品牌: Diner Chill 揫•歐陸小料理
以 Fine Dining 的職人經驗與精神，創作出細膩品味卻可輕鬆享用沒有負擔的 Casual Dining 歐陸小料理 
同時貫徹葡萄酒友善精神，甚至自帶葡萄酒免開瓶費，希望創造台中都會男女放鬆享受美食、開心小酌暢聊的美好
擁有令人放開心胸的舒適環境，以及經驗老道的主廚
端出一道道令人食指大動的美食料理，佐每個人不同生活圈的喜怒哀樂交織
滿出來的故事就應該有美酒相伴，想要暢快紓壓的夜晚，記得來需要定位的台中Diner Chill 揫•歐陸小料理
Diner Chill 揫•歐陸小料理
地址: 台中市西屯區市政北二路18-1號4樓 (台中歌劇院，走路4分鐘)
電話: 04-2258-8071
營業時間: 18:00-01:00｜週一公休
直接line in定位: https://lihi.cc/PYucz
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