[台中] 慕澄歐式料理 Russell’s Place

 

正中午的大墩12街有陽光灑落的清新安靜

比起飄飄常常待的逢甲商圈明顯的凸顯出生活上的品質差異

其實飄飄今天突然想到這這家“慕澄歐式廚房”是因為聽過朋友提起過

想說哪天不知道要吃麼的時候就可以晃過來試試看

今天剛好是個天氣很晴朗的中午,肚子很餓

在實驗室待久,紓壓的時候就會想要吃點好吃的

也算是紓壓的管道之一

 

店內採光好,很喜歡店內帶給我的明亮輕鬆的感覺~~~

 

第一眼看到牆壁上的Pina海報我也整個嚇到,也太有水準了吧!!

飄飄自己超喜歡Pina與大自然共舞的作品,那種在驗畫中不斷重複的情境

第一次在店內遇見Pina

讓我心理好奇老闆的來頭

 

店內的裝潢走向很文藝

 

菜單主要是選擇主菜的部分

商業午餐的話還有更不可思議的價格

算是非常平價的歐式料理,每一道也都是主廚親手製作

 

開胃飲品是蘋果醋飲

酸酸甜甜冰冰的

優雅地跟店內每桌上擺放的黃玫瑰一樣

 

現在少有店面願意擺放新鮮的花朵在餐桌上了

但是今天飄飄感受到的黃玫瑰好有清新然的味道

店內陽光充足

心情自然就更加美麗

 

法國麵包佐青醬

吃起來有老麵的味道,沾著青醬攪和著橄欖油

如果沒有嘗過這種地中海式飲食的朋友們可要好好認識一下了

這種好油真的吃下去不油膩

而是把麵包的柔韌帶出味道

調和出不乾不油的口感

很讓我想起在西班牙的時光(西班牙人總是把橄欖油浸滿整塊麵包然後吃的津津有味)

 

 

南瓜栗子濃湯

分量是剛剛好的程度

湯倒進盤子裡面遠看就像是一顆塘心蛋 (笑)

味道不是很濃厚的那種,湯體本身非常細膩滑順

跟飄飄偏愛的稍為帶點泥狀的感覺不一樣,但是泥狀的話又比較容易一下就飽了,矛盾 >”<

 

 

主廚特製沙拉

初榨橄欖油另外加點微微檸檬酸味的油醋醬

配上燻鮭魚一整盤清清爽爽

 

 

老闆 (兼主廚)迅速從眼前快步經過被我們攔截

原來手中握著的是就在店外面自己種植的香料耶 !!

我還以為只是他喜歡盆栽造景 (太天真了我)

 

因為我們2個人

店的分別是雞肉捲跟鮭魚

全名是 “法式香草培根雞肉捲佐法式芥末蜂蜜醬” 和 “香烤鮭魚排佐法式芥末蜂蜜醬”

所以老闆在詢問過我們之後

貼心地幫我們把主菜各交換一半

這樣我們就都吃的到囉

 

培根裡面包雞肉,雞肉裡面包起司

頗密實的不會分家,只有起司會流出來 

 

我又把他切一半,這樣方便吃

雞肉吃起來竟然不乾柴不會讓人噎到想喝水讓我有點意外

大概是起司巧妙地擔任了中間人的角色

而雞肉本身也依然帶汁,所以沾不沾芥末蜂蜜醬其實都可以 (｡◕ ∀ ◕｡)

 

發現剛剛的香料藏身處

 

鮭魚排這油質分布讓我很喜歡

上鰭下面背部的魚肉正是女生們所愛的低油脂 

而且肉質帶點運動過後的微Q

 

如果需要調味醬的也通通都有

只是我沒有用到囉!

 

餐後甜點是“檸檬蜂蜜磅蛋糕”

有點像藝術品的擺盤,酸酸甜甜的很受我們喜愛

磅蛋糕下面壓的是香蕉

總之非常合我們口味 

缺點就是太小塊,吃不夠

 

 

 

套餐附的飲品是冰紅茶

表現中等

 

下午需要繼續奮鬥的我們另外點了一杯熱咖啡

反正才 $50

不知道老闆頭腦裏面在想甚麼,怎麼這麼便宜

但是一喝就知道不是亂七八糟的豆子

口感很溫潤的調和烘焙咖啡豆,順口不酸澀的黑咖啡是我可以接受的

飄飄自己就是不會挑豆子,不然早上都應該喝一杯來消水腫才對

 

中午吃到剩下我們最後一桌客人了才跟老闆攀談

十幾年的拜師學藝,還有過幾家訓練有素的大餐廳洗禮,塑造成他現在對於自己做料理的心得成果

充滿熱誠和對食材的興趣,還拿出他自己做的果醬給我們看

 

後來被我逮到機會問他的身世了

 一切源於牆上的Pina海報

老闆其實好複雜喔 (大笑) 跟我一樣不務正業

下面是他的舞台劇演出作品 

 

跟照片一比對也滿像的,哈哈哈 (・ω・*)☆・ﾟ

 

 

這真的是一家又放鬆,老闆又有趣的好店

肚子充滿食物之後

我也要繼續回研究室努力啦 

 

慕澄歐式料理 Russell’s Place

電話:(04)2326-5611

地址:台中市大墩12街20號

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