[台中] 八豆食府精緻鍋物 – 享受成為員外的座上賓，頂級肉品，精緻海鮮大器質感呈現

 

台中的崇德路上最近多了一個禪意濃厚的八豆食府精緻鍋物

在城市中被竹林包圍的居所，中國古典味，還有兩串紅燈籠引路

不說的話，都不知道竟然是鍋物來著

而且還樣樣是極品

美國金牌極黑和牛，澳洲九級和牛，西班牙伊比利豬，智利生凍帝王蟹，花田喜彘胡蘿蔔豬

通通都只有頂級食材，嚴選肉品才撐得起”精緻”二字

 

裡面的空間挑高，裝潢古色古香，交織大量現代感清水模

用餐空間寬敞舒適，毫無壓力

 

包廂區有大片落地窗，採光充足

可以坐8人綽綽有餘，空間寬敞舒適，隱私足

影視歌星，全家大小，又外帶小孩的家庭，這種是最適合不過的了

 

另外隱隱約約的半開放式幕簾感包廂也是定位的熱門首選

專屬空間，聚餐聊天有個大嗓門也不怕被鄰桌眼神投射

 

室外的竹林延伸至室內，全透明的櫥窗看到到生意盎然的樹木

 

鍋物的湯底有三種選擇，有柴魚昆布，慢燉雞湯跟壽喜燒

飄飄比較喜歡一次就可以吃到不只一種口味

所以必定是要點鴛鴦鍋的啦~

左邊是清澈透明的柴魚昆布，右邊是清淡白色的慢燉雞湯

飄飄的考量是，既然有好的肉品，搭配上較淡口味的高湯比較會有加乘的效果

怕壽喜燒的味道太重，搶了肉質原本難得的鮮甜   

 

竹籃菜盤蔬菜跟菇類居多，擺盤得像一個小盆栽

副食部分有白飯，村家味蕾絲麵 (綠藻，紫米地瓜，甜菜根三種顏色)，寬冬粉和烏龍麵

那時候一聽到有“綠色的蘆薈綠藻蕾絲麵”覺得很酷

喜歡嘗鮮的我就點了蕾絲麵吃吃看

 

光是生吃就很美味的水果玉米 

採用自然耕作法，不含農藥殘留，拒絕基因改造

甜度高達18度 (一般玉米為12度)，就算煮的話也不要煮太久，不然好可惜啊~~~~~

 

一個菜盤還沒有下完就已經占滿半鍋

 

澳洲9級和牛套餐 $1160

雖然飄飄不吃牛，但是看到這被端上來的澳洲9級和牛時候還真的有驚艷到

每個知道我不吃牛的人，都要跟我說一次：你不吃牛真的是太可惜了啦!!

紅的搶眼的肉色，像雪地裡雪花的油花分布，新鮮的毫無血水

使用木質的圓盤，涮肉的時候大片的誇張，比面膜敷在臉上還大片

 

花田喜彘胡蘿蔔豬套餐 $490

飄飄還是第一次聽到這個名稱，一開始對”彘”這個字好像有點熟悉，但是忘了讀音

想想，原來是後宮甄環傳裡面有提過”人彘”這個詞 (看看我被這古裝劇影響的有多深…)

言歸正傳，這豬最厲害的是竟然是吃胡蘿蔔長大的耶我的天啊!!

這些豬的視力一定很好

豬肉的顏色稍微比一平常吃到的豬肉深一些些，口感Q一些些

個人覺得這盤肉質細嫩，肉筋少，整片肉片不會夾的零零散散，連瘦肉的紋理也整齊漂亮

 

海鮮盛合 $880

 

海派的分量，基本的沒有腥味做到了，新鮮也在入口的瞬間吃得出來

台東海水養殖的海沙蝦，大顆的蛤蜊，冰鮮扇貝，營養價值極高的鱸魚片，船凍小卷

 

醬料區除了想的到的之外，還有海鮮專屬的醬油

蒜頭酥更是不可以錯過

我還拿了兩次 

一開始吃的時候還會吃到蒜頭酥微脆的酥感，跟肉品一起入口，帶出滋味，簡直是另外一個層次

後來到了蒜頭酥在醬料理面泡的比較久了之後，香味出來同樣好吃，只是口感完全不同 

就看個人喜好添加囉~~~

 

副食部分的綠藻蕾絲麵起鍋超級不好夾

非常滑順，扁麵的周邊邊都還是像裙擺一樣的波浪，中間飽滿Q韌，外面薄很容易讓湯入味

單吃可以，但是大推沾醬然後加入大量蒜頭酥 

 

這火鍋料爆出的龍蝦沙拉深得我心

好吃的連醬料都不用沾

 

水果玉米甜滋滋

 

海鮮味鮮美，鱸魚尤其好吃

 

沾上海鮮醬油會引出海鮮的甘甜，莫名的甜味up

海鮮專屬，讓味蕾感受加倍飽滿  (*☉౪⊙*)

 

檸檬汁在鍋物中擔任一個開胃，消暑，解膩的角色

肉一個不小心吃太多，還可以順便酸鹼中和

 

最後壓軸甜點是人人都期待的Hagen Dazs

作為鍋物的完美ENDING

 

另外不吃冰的女孩兒們，可以點銀耳紅棗枸杞甜湯

淡淡的紅棗甜味融在白木耳湯裡面，加上護眼的枸杞

比起Hagen Dazs，飄飄更喜歡以這作為壓軸，感覺養生又比較不會胖 (羞)

 

吃飽後的慵懶，眼球轉轉

還可以看看員外的家裏面，都市之外，這些桃花源外的造景

 

八豆食府很有趣，淡雅中國風搭著員外戲碼，餐點品質高

澳洲9級和牛大片又厚實，胡蘿蔔豬那Q彈帶勁在嘴裡的口感可以享受到閉上眼睛

海蝦盛合餐點的蝦子超級愛阿～～～

適合闔家大小，有氣質的朋友們，愛吃老饕的質感聚餐　：）

 

八豆食府精緻鍋物　崇德店

地址：台中市北屯區崇德十路一段448號

電話：(04)2422-8780

營業時間：11:30~14:30、17:30~22:30　(假日下午不休息)

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