信川屋有機玫瑰拉麵新登場-全台唯一玫瑰拉麵，重成本製作吃的到玫瑰香氣，堅持手作麵條及熬煮高湯，勤美隱藏巷弄拉麵店

 

台中拉麵推薦:信川屋玫瑰麵

飄飄之前在勤美誠品被信川屋彩色拉麵驚豔

這次到訪竟然又出現有機玫瑰麵，養生銀耳麵

老闆真的做拉麵做出心得，聽老闆分享製作拉麵的心得時

真的是找片台灣各地的優良食材產地，不斷研發新品

大概這也是新川屋拉麵在台中拉麵地位屹立不搖的原因吧  (･ิω･ิ)

 

門口就有著大幅七彩麵的看板

推薦過的天然七彩麵，搞得幾乎每到假日去勤美誠品人都要問我那家彩色拉麵在哪裡

其實真的很好找，而且從勤美走路就到，不用煩惱開車問題

 

不得不說信川屋的老闆對於做拉麵還挺龜毛的

自己每樣會用到的食材通通嚴格把關

但是這對於消費者來說真的只有好沒有壞

特別是外食族要慎選好食材的餐廳才能吃的健康 

 

店內簡單的日式風，白天的時候採光很明亮，空間寬敞

 

到餐廳最喜歡這種有圖配菜名的menu

新川屋菜單很簡單

4種熬煮湯頭配上喜愛的麵條與肉品

其他都是日式小食可以搭配著吃，就算只有兩個人也可以點的滿滿一桌

看起來超級豐富又胃口大開  (○ﾟ∀ﾟ○)ﾉ

 

另外一點很喜歡信川屋的原因就是價格很公道

感覺的出把心力全部集中火力用在食物的部分了

 

座位區旁邊有個透明窗可以看到老闆現場製麵條過程

 

這個加入甜菜根的麵條超級美

完全正中我個人喜好 (笑)

 

連製作的麵條也都是少量製作

新鮮做新鮮賣，原來這就是限量的原因 

 

上次嘗試過了手作七彩麵後

這次想吃點不一樣的

新登場的養生銀耳麵跟有機玫瑰麵兩種新品都點了!!!!!

 

水的部分跟日本傳統一樣提供冰水

往旁邊一看，飲料部分竟然還出現銀耳~~~

感覺很搭這次新出的養生銀耳拉麵

 

我那天已經吃得飽到吃不下

所以打算買回去當下午茶!!!

整個下午在辦公室坐著，喝這個完全沒有罪惡感

忘了問老闆有沒有辦公室團購宅配~~~

 

博多咖哩炸雞+養生銀耳麵

 

之前吃過信川屋的咖哩口味後就念念不忘

濃郁而不膩口，味道重而不死鹹

對於咖哩愛好者來說，咖哩的湯頭比起咖哩醬也是另外一番風味

完全不用擔心咖哩湯頭會扒不住麵條

如果要像傳統拉麵吃法那樣一口氣吸進去，一定會噴得滿臉 (大笑)

 

養生銀耳麵本身沒有甚麼味道，口感上吃起來比較軟，比較滑

阿飄感覺邊吃邊保養 XDDD

 

炸雞都是已經醃製入味過的，無裹粉

肉質是嫩嫩的口感 

 

我愛的黃金蛋，拉麵畫龍點睛的一個重要關鍵

剛剛好的熟度，蛋黃泡湯不會爛，但是蛋黃用筷子戳就會開始流動

如果自己碗裡的吃不過癮，就再點一顆吧~ ヽ•´з`•ノ♬

 

博多雞白湯叉燒+玫瑰麵

 

之前喝雞白湯的時候就完全愛上

雖然名子念起來是滿好笑的，但是就大膽地點它吧

每次喝絕對都不失望的好湯頭 

 

因為點了有機玫瑰麵，所以整個好奇麵條的顏色

但是一拉起來完全不像玫瑰那樣鮮紅，反而是比較淡淡暗暗的顏色

大概是我太習慣保養品的那種玫瑰味道了

今天看到了真正有機玫瑰的樣子，老闆還很熱情的讓我們聞聞看玫瑰生麵條的味道 

用了幾公斤的玫瑰才能製成這樣的麵，懂了之後變得更珍惜的吃每一口

而且後來我發現我點對了，雞白湯的味道比較不會那麼濃厚

跟有機玫瑰麵咀嚼後的香氣恰恰好相輔相成，誰也不會搶了誰的風采 

 

湯汁披覆著每根麵條，大口吃也很濕潤

留在舌頭上的是湯頭的滋味，然後繼續咬著玫瑰手工麵條的香氣 

右邊那一片有機玫瑰花瓣是可以直接吃的

之前是看過很多甜點出現玫瑰花瓣，沒有想到這時也可以在拉麵料理中見著

 

女生也會愛的，沒甚麼肥肉的叉燒

而且片的薄後剛好，咬下的瞬間湯汁會從裏面滲出來

咬一咬就爛了 (≖‿ゝ≖)✧

 

唐揚豆腐(大) $65

馬上就吃出來跟我之前吃的板豆腐不一樣

現在通通都變雞蛋嫩豆腐了，七味粉提味，沾一點醬油

更喜歡這樣酥脆又軟嫩的口感

點大份的我一個人可以通通吃掉沒問題 

 

唐揚炸雞(小) $50

其實就是拉麵裡面的炸雞，一模模一樣樣

不像外面的炸雞有麵衣，這種比較少油，把醃製的口味緊緊鎖在裡面 

 

海味鮮蝦可麗餅 $60

看的到完整的蝦子在裡面，裡面有點月亮蝦餅的錯覺

餡料Q彈紮實

 

芝心起司可麗餅 $50

細緻綿滑的洋芋泥，最中間是咬下去會擠出來的起司

起司控的愛呀~~~ 

 

手羽先唐揚 雞翅$35

原本已經想說很夠了，但是基於嘗試新品的心

於是還是點了手羽先

沒有後悔的酥脆外皮貼著肉肉，又軟又有雞汁的炸物拿在手上很燙很滿足

就算很燙還是繼續吃跟外面的炸機專賣有得拚

吃麵吃到一半就趁熱熱的吃了個光 

 

日式脆皮煎餃 $90

每來必點的脆皮煎餃

個人覺得可以納入信川屋的招牌菜色!!

6顆煎餃一朵花，不管大朋友小朋友會會愛上那脆脆的皮

完全可以當作餅乾吃 

 

煎餃是用九層塔變成的綠色

裡面也是充滿了九層塔的香味

飄飄平常吃鹽酥雞的時候都不會吃九層塔

但是這個我很愛吃!!! 

 

裡面有滿滿的九層塔

 

在拉麵店裡面竟然也可以看到外國人慕名而來

看著我們點的脆皮煎餃後，興致勃勃的也點來吃

老闆很可愛的蹦蹦蹦跑去招呼，詢問合不合口味~

 

下次如果在勤美誠品想不到要吃甚麼

就來試試信川屋的七彩拉麵吧!! 都已經變成IG熱門打卡拉麵店了不吃一下怎麼可以

這次吃的玫瑰拉麵跟養生銀耳拉麵也是大推，自我感覺是一個進階版~~~

飄飄對他們的食材非常放心，而且價格又非常佛心

如果幸運碰到老闆，記得稱讚一下為消費者嚴格把關的好老闆啦!!  (*☉౪⊙*)

 

信川屋博多豚骨拉麵

電話 : 0910-570514

地址 : 台中市西區中興八巷24號

營業時間 : 11:00-21:30

粉絲專頁 : https://www.facebook.com/shinkawaraman/